amtaran

- Привет!

- Фу, баян.

Если Вы — холосты и довольно долго жили вдали от дома, то по возвращении на родину у вас может, как у героя фильма, возникнуть желание осесть и завести семью. И вот наш герой в тишине Академгородка, в воскресный день при посещении церкви встречает юную блондинку, в которой уже видит свою будущую жену. Но не тут — то было! Неожиданная встреча с бывшим однокурсником и последовавшие за ней события в Рождественскую ночь приводят его к Мод…

Чипсбургер - новое аппетитное блюдо.
Если у вас нет времени на серьезную готовку, а перекусить уже очень хочется, то попробуйте соорудить несложный и очень аппетитный бургер, как показано в этом видео. Он хрустит и насыщает - настоящая радость для тех, кто любит получать максимум удовольствия от еды. Кроме того - ингредиенты можно использовать на свое усмотрение. Весь смак здесь в чипсинах.

Увеличить

для темного теста: сливочное масло - 230г; горький шоколад - 120г; сахар - 420г; яйцо - 4 шт.; мука - 180г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; для светлой массы; сливочный сыр - 230г; сахар - 70г; яйцо (желток) - 1 шт.; соль - 1 щепотка; ванильный экстракт - 1/4 ч.л.





В миску положить кусочки шоколада, добавить нарезанное кубиками масло и поставить на водяную баню. Размешивать шоколадную массу на небольшом нагреве до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
В другой миске взбить добела яйца с сахаром.
Шоколад перелить в яичную смесь, добавить ванильный экстракт и просеянную муку. Все аккуратно перемешать до получения однородного коричневого теста.
Жаропрочную форму (размер 20х30 см) выстелить пекарской бумагой (дно и стенки) и заполнить ее шоколадным тестом.




Для светлой массы размять вилкой сливочный сыр, добавить сахар, соль и желток. Перемешать и влить ванильный экстракт.
Столовой ложкой разложить на поверхности темного теста сливочную массу. Длинным ножом с тупым концом (или любым подходящим по форме предметом) аккуратно, не смешивая, а как бы размазывая светлое тесто по темному, нарисовать белые 'звезды' на шоколадном тесте. Выпекать в предварительно прогретой до 180С духовке 35-40 минут. Готовый пирог оставить на ночь. На следующий день брауни разрезать на квадратики и разложить на блюде.

Две жизненные истории, два времени и две любви, тесно переплетенные в этой картине. Первая — о матери-одиночке Жаклин и её сыне с синдромом Дауна, произошедшая в Париже 1969 года. Вторая — об успешном ди-джее в современном Монреале, который обретает новую любовь, обрекая на страдания старую…

Увеличить

для теста: сливочное масло - 100г; пшеничная мука - 1.5 стакана; ржаная мука - 1.5 стакана; вода - 1 стакан; для начинки: шпик - 200г; репчатый лук - 1-2 шт.; речная рыба (филе налима, окуня или речной форели) - 700-800г; сливки - 1/3 стакана; яйцо - 1-2 шт.





Сначала тесто: из муки, растопленного сливочного масла (80 гр.) и воды, замешать и в холодильник минут на 30, ну, или там как у вас с рыбой дело пойдёт (у меня затянулось на добрый час).
Рыбку почисть до филе, лук порезать, шпик-сало тоже кубиками.
На сковородочку сало, следом лучок до мягкости. Филе рыбки, сало и лук прокрутить через мясорубку, которой у меня нет, просто вжикнула.
Раскатать тесто, не тонко и не толсто (как хочешь, так и понимай).
Вот начинка.
Из теста вырезать фигуру.
Переложить на противень (я бумагу подстелила, мало, ли что). На половинку выложить начинку рыбью толстым слоем.
Второй половинкой накрыть, Остатками теста приукрасить.
Смазать яйцом разбултыханным и в духовку на 2-3 часа при 150 градусах. 3 часа слишком много, у меня он и за два с полтиной как негр был. Во время выпекания смазывать сливочным маслицем, тем, что осталось.
Вкусно, щука совсем не сухая, а самое главное, поверьте, это главное, человек знал про лук, и просто попробовал, и лук не заметил, вообще не ощутил. Точно буду делать ещё.

Увеличить

семга - 200г; кари - 1 ч.л.; масло растительное - 3-4 ст.л..; соль - по вкусу; масло растительное для обжаривания





Семгу нарезать небольшими кубиками приблизительно одинакового размера.
Смешать растительное масло с кари. Каждый кусочек аккуратно смазать тонким слоем смазать получившейся массой. Накрыть миску с рыбой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Полуночная тьма,вековые дубы,

Свои песни им Ветер поёт,

А на востоке-краски зари,

Медленно Солнце встаёт.

Птицы слагают песни ему,

Тихо осинник шумит,

На обрыве крутом тёмно-серой реки

Волк одинокий стоит.

Смотрит задумчиво в дальнюю-даль,

Ночью он выл на луну….

Грустно порою бывает ему

Чащобой и полем бродить одному.

Ищет волчицу свою он давно,

Уж не мил белый свет без неё,

Хочет волчат с ней своих воспитать,

Логово сделать своё….

Может в лесу он и встретит любовь

Может вернётся к волкАм,

Ну а пока чувства дарит Луне

-Песнь её поёт по ночам….

Исследователи в университете Карнеги-Меллона создали мультимодальный алгоритм для анализа выражений лица по 68 отдельным точкам, включая брови, уголки глаз, рот и нос. Система называется MultiSense, может распознавать положение головы человека, направление его взгляда, ориентацию тела, и даже отделять улыбки, происходящие из-за реальных эмоций, от тех, которые появляются из-за правил вежливости.

Стоматологи рекомендуют чистить зубы не менее трех минут. Это правило известно многим. А что по поводу рук? Сколько нужно уделять мытью рук, чтобы на них не оставалось бактерий? Журналисты издания The Daily Mail провели эксперимент, в ходе которого определили оптимальное время и «технику» мытья рук, позволяющие максимально очищать их от вредоносных бактерий. Не исключено, что после прочтения этого материала ваше представление о «правильном» мытье рук кардинально изменится.

дорога сближает людей.

Инженеры из Делфтского технического университета (Нидерланды) сконструировали экспериментальный комплекс, способный генерировать волны высотой до четырёх с половиной метров и шириной до пяти метров.

Увеличить

для коржей: грецкие орехи – 200г; яйцо (белки) - 5 шт.; сахар – 200г; для крема: яйцо (желтки) - 5 шт.; молоко - 100 мл; сахар - 100 мл; сливочное масло - 175г; для украшения: молотые грецкие орехи.





Слегка обжарить орехи на сухой (без масла) сковороде. При желании орехи можно очистить от коричневой кожуры. Когда орехи остынут, измельчить в блендере до очень мелкой крошки.
Для коржей взбить яичные белки до мягкой воздушной пены. Продолжая взбивать белки, добавить сахар - сначала около трети, затем весь оставшийся. Взбивать до появления устойчивых пиков.
Добавить орехи и осторожно, снизу вверх перемешать.
На пекарской бумаге нарисовать круги диаметром 18 см. На стандартный противень умещается 2 таких круга. Переложить тесто для коржей в корнетик и выдавливать от центра по спирали, чтобы получились круги толщиной около 3 мм. Если между спиралями остались пустые промежутки, заполните их дополнительно.
Выпекать в прогретой до 150С духовке около 30 минут. Коржи будут цвета топленого молока и достаточно гибкие. Готовые коржи переложить на решетку и дать полностью остыть. Получится 7-8 коржей.

Для крема смешать растереть яичные желтки с сахаром. Молоко довести до кипения и вылить тонкой струйкой в желтки с сахаром, не забывая постоянно помешивать. Миску с кремом поставить на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовность крема проверить, проведя пальцем по лопатке с кремом – должен оставаться четкий след.
Когда крем загустеет, дайте ему остыть немного, прикрыв емкость с кремом пленкой, и добавить понемногу холодное масло. Взбить до получения однородной массы и оставить в холодильнике, пока не затвердеет.

Коржи промазать кремом и сложить стопочкой. Для украшения измельчить грецкие орехи. Бока и верх торта смазать кремом и посыпать ореховой крошкой. Убрать в холодильник на ночь.

Увеличить

рулька (свиная голень) - 1 шт.; капуста (квашеная) - 250г; бекон (копченый) - 100г; для маринада: красное сухое вино - 1 стакан; вода - 1 стакан; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; соль - 1 ст.л.; сметана, лавровый лист, перец горошком - по вкусу





Для маринада смешиваем воду, вино, соль, специи, нарезанные лук и чеснок. Укладываем в маринад рульку и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Через 12 часов ставим кастрюлю с рулькой на плиту, доводим маринад до кипения и варим рульку не менее 2 часов, пока мясо не будет легко отставать от косточки.
После этого вынимаем рульку из бульона, кладем на противень, мажем смесью сметаны и толченого чеснока и запекаем в духовке до золотистой корочки.
Квашеную капусту ошпариваем в дуршлаге кипятком, даем стечь избытку воды. Бекон режем брусочками шириной в палец и обжариваем на сухой сковороде, пока не вытопится жир. Кладем к бекону капусту и обжариваем 10 минут, чтобы капуста пропиталась его вкусом. Гарнир к рульке готов.

Вижу на суши-баре вывеску "Зеленая горчица". Понятно, имели в виду васаби. Вспоминаю, что, на самом деле, васаби это хрен. Да, вывеска "Зеленый хрен" выглядела бы как-то вызывающе…

Увеличить
куриные грудки; для соуса: крыжовник (не переспевший); красная смородина; острый перец; томатная паста или кетчуп; сахар; соль; крахмал; растительное масло.





Курица в кисло-сладко-остром соусе или в соусе ‘Агрус’ (укр. крыжовник). Или тэрияки… посунься, а.

Ягоды (можно из морозилки) залить водой (1:2), немного прокипятить. Потолочь. Отжать, процедить, добавить сахар по вкусу, хорошо подсластить.


Получившимся ‘компотиком’ залить грудки, добавить перец чили и поставить
мариноваться минут на 30.
Хорошо разогреть масло в сковороде, опустить в него нарезанные на
кусочки грудки, быстро обжарить до золотистого цвета, чуть посолить.
Добавить немного томатного соуса/пасты (что больше нравится), перемешать
и залить ‘рассолом’, в котором мариновались грудки. Прогреть минут 5-7, загустить крахмалом. Неожиданный эффект! Вкусно. Тэриякам - в сад.

«Шуаны или Бретань в 1799 году» - весьма значимое произведение в творчестве Бальзака. Я бы даже сказала, что именно «Шуаны» можно воспринимать, как некую точку отсчета, своеобразный старт настоящего творчества автора. Эта первая книга, которую Оноре Бальзак подписал своим именем, однако это не первая его работа. До выхода, безусловно, грандиозной «Человеческой комедии» Бальзак пробовал работать в разных стилях. Это были и готические романы, и трагедии, но все эти работы так и не принесли своему автору успеха. Хотя, в этих книгах буйствовали неистовые страсти, да и причудливый узор фантазий писателя был не так уж и плох. Но в них (работах то бишь) не хватало главного – фирменной творческой манеры Бальзака. От них веет какой-то штампованностью, блеклостью. Отсутствие реалистичности вкупе с достоверностью так же являлось минусом. Возможно, Бальзак и сам чувствовал это, и именно поэтому не решался подписывать их своим именем. Все же с малоизвестного Лорда Р`Оона или же Ораса де Сент-Обена (именно так подписывал свои ранние работы Бальзак) спрос невелик. Но вернемся к «Шуанам». Бальзак никогда не скрывал своего увлечения творчеством Вальтера Скотта. И это особо остро чувствуется именно в «Шуанах». Но, несмотря на низкую оценку этой работы критиками, кои охарактеризовали сие произведение лишь как очередное подражание шотландскому романисту, нельзя однозначно сказать, что «Шуаны» - это погоня за модной на тот момент исторической тематикой или что это дань увлечению творчеством В. Скотта. Начав работу над «Шуанами», Бальзак наконец-таки «прощупал» свою писательскую тематику, он нашел себя, как автор. Теперь ведущую роль играли не фантазия вкупе с воображением, а точные познания выбранной тематики. Здесь и начал складываться фирменный (а после и широко узнаваемый) стиль автора. Это не просто всестороннее изучение всех имеющихся военных документов и отчетов автором в период подготовки и сбора необходимой информации к роману. Тогда на исходе мы (читатели) получили бы лишь сухое изложение всех имеющихся фактов. Дабы вдохнуть в книгу дух той эпохи и максимально реалистично передать ощущение всех этих событий, автор сам посещает эти места. Бальзак некоторое время проводит в одном из центров шуанского восстания – в Фужере. Ежедневное лицезрение долины реки Куэнон и холмы Пелерины, (где, к слову, и будут разворачиваться основные действия его романа) беседы с оставшимися в живых свидетелями тех событий, детальное изучение нравов и обычаев – наверное, именно это и помогло писателю так точно, и так понятно обрисовать всю эту непростую историю.В своей работе Бальзак повествует о событиях заключительного этапа шуанского восстания. Сей мятеж, как часть контрреволюционного движения, был начат в 1793 году, но спустя пару лет он уже был подавлен. Однако последующее ослабление республиканской власти привело к новой волне бунта, правда, на сей раз, он был поддержан и за пределами Франции. Бальзак открыто заявляет, что виновником всех внутренних раздоров является «золото Англии» (с). Конечно повествование в «Шуанах» идет о событиях не столь первостепенной исторической важности, однако атмосфера Директории передана просто великолепно. Благодаря этой работе мы отчетливо можем представить, почему именно Бретань стала центром контрреволюции. Бретань – дичайший островок жизни. Здесь все осталось неизменным со времен далекой древности. Убогие жилища, окруженные топкими болотами да глухими лесами. Бретонцы же, облаченные в овечьи шкуры больше напоминают диких животных. Их малоразвитостью пользуются священники, которые умело сеют фанатичную веру в Бога вкупе с безмерной преданностью к старым порядкам, кои и приводят к жесточайшей войне с республиканцами. Роялисты, так же используя их необразованность, превращают крестьян в орудие своих интриг. Корысть дворян не знает границ. Всепоглощающая алчность толкает их к сговору с английской стороной. Так что здесь речь не только о беспринципном разбое, но и ужасающем предательстве. Говоря о героях «Шуанов», хочется отметить трех наиболее ярких представителей этого романа. Сыщик Корантен – явный отрицательный персонаж. Для него не существует никаких принципов, его цинизм безмерен. Все только для своей выгоды. Он расчетлив и хитер. Читатели могут предопределить события будущего для Франции, рассматривая Корантена и анализируя его поведение, ведь в скором времени Франция окажется в руках ему подобных людей. Вождь шуанов – маркиз де Монторан (более известный в своих кругах под прозвищем «Молодец»). Его образ я назвала бы одним из противоречивых. В большей степени из-за некого несоответствия. Побудительными мотивами в этой войне у него были отнюдь не корысть и жажда наживы, а свои личные убеждения. В этом и заключается весь его шарм. Он противопоставлен и алчным дворянам, и марионеткам бретонцам. Его не понимают, но боятся. Он одинок и тем самым обречен. Он, действительно, герой этого романа. Но, сложив на алтарь войны всю свою жизнь, перед самой смертью маркиз резко меняет свои убеждения, наказывая своему брату «…никогда не сражаться с Родиной» (с), тем самым, отрекаясь от того, пусть и обреченного, дела, коему он посвятил свою жизнь. Мне в этом моменте не хватило плавности перехода, кажется, что упущен какой-то связующий момент. К большому плюсу «Шуанов» можно отнести и тот факт, что роман не только исторический, помимо этого в нем весьма гармонично вплетена и любовная линия, коя связана с третьей героиней. Мари де Верней. Шпионка, служащая в тайной полиции Фуше. Сейчас хотелось бы добавить пару слов о последнем – сей персонаж можно причислить к ряду мифических. Мы знаем, что он есть, даже больше – мы осознаем его беспринципность и поражаемся его расчетливости, но героя, как такового, на страницах этого романа попросту нет. Он явно не появляется, но заочно присутствует везде. Прямо мистика какая-то. Но вернемся к Мари. Главная героиня романа представляет собой этакий коктейль из противоречий. Но здесь эти несоответствия более чем просто уместны. Решительная Мари – прообраз будущих героинь Бальзака. В его работах нет места кисейным барышням, они самостоятельны и активны. Возвращаясь к любовной линии между Мари де Верней и маркизом де Монтораном, хочется отметить яркость и бурность этой самой линии. Страсть и ненависть, безграничная нежность и всеобъемлющая жестокость, надменность и скромность, попеременное чередование этих чувств и дало в итоге ту прекрасную историю любви. Но, несмотря на все это, отношения сей пары были изначально обречены. Трагизм этих чувств связан с самим поединком между республиканцами и шуанами. Подходя к итогу, хочется сказать, что «Шуаны» ознаменовали собой литературное рождение великого автора Франции. Сей роман дал начало новому Бальзаку. Тому, о котором, буквально, спустя пару лет после их выхода, Виктор Гюго скажет, что «…Бальзак – один из первых среди великих, и один из лучших среди избранных…» (с). Приятного прочтения!

Увеличить
индейка - 2.5 кг; сельдерей (стеблевой) - 3 стебля; морковь - 1 шт. (большая); соль, молотый черный перец - по вкусу; для глазировки: горчица - 1 ст.л.; паприка - 1 ч.л.; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло - 3 ст.л.; апельсиновый джем - 2 ст.л.; лимон (сок) - 1 ч.л.





Тушку птицы промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем (внутри и снаружи). Стебли сельдерей и очищенную морковь нарезать брусочками и уложить в брюшко индейки. Ножки птицы сложить под брюхом и связать нитками. Крылья спрятать в прорези, которые предварительно сделать на бочках тушки.Для глазировки смешать оливковое масло, горчицу, джем с лимонным соком, паприкой и измельченным чесноком.Смазать индейку глазировкой.Поместить тушку в пакет для выпечки (один уголок отрезать), завязать отверстие пакета. Уложить в жаропрочной блюдо грудкой вниз и запекать при 180С 1 час 20 минут. Снять пакет и последние 10 минут, перевернув птицу грудкой вверх, запекать, поливая образовавшимся соком. Готовую индейку достать из духовки, накрыть фольгой т дать немного остыть, перед тем как подавать на стол.

В Массачусетском технологическом институте изобрели 3D-принтер, на котором можно делать стеклянные вазы и скульптуры изысканных форм.























Фото: Mediated Matter Group/Vimeo










Устройство получило название G3DP (Glass 3D Printing).
Оно состоит из двух камер: верхняя разогревается до температуры 1037̊ С, а нижняя служит для закалки стекла. Принтер способен делать как скульптуры обыкновенных форм, так и создавать сложные красивые объекты, словно робостеклодув.

Я спросил мудреца: "Что важнее: любить или быть любимым?" Мудрец ответил: "Что для птицы важнее левое крыло или правое?"

Увеличить
стейки; мука; для подливки: репчатый лук- 1 шт.; сливочное масло; луковый суп - 1 ст.л.





Мясо нарезать на стейки.Стейки отбить, посолить-поперчить, обвалять в муке. Обжарить и сложить стейки в противень.Лук нашинковать на ту же сковороду, добавить сливочное масло.Добавить ложку лукового супа и сделать подливку. Стейки залить подливой, закрыть противень фольгой и тушить в духовке 1 час 400F.

Здешние парикмахеры приняли его за «сифозного» и сообщили, что в их заведении таких не обслуживают. — Сообщила женщина, указав клиенту на дверь. Кроме того, парень не растерялся и отвел приятеля к своему мастеру.

Все бы ничего. Только в действительности у молодого человека заболевание куда серьезнее, чем-то, о чем подумала парикмахерша.
Юноша не стал выяснять отношения с парикмахером и отыскал иной салон. Тот без ненужных слов привел голову молодого человека в порядок.
Местный гражданин после очередной процедуры лучевой терапии обратился в парикмахерскую, откуда его попросили удалиться, ссылаясь на внешний вид клиента. После интенсивного курса химиотерапии у мужчины начали клочьями выпадать волосы и появились залысины. После чего

Увеличить
печень куриная - 500г; морковь -2 шт.; репчатый лук - 1шт.; яйцо - 2 шт.; сметана - 2 ст.л.; нутовая мука - 2 ст.л.; разрыхлитель для теста - 1 кофейная ложка; соль - 2 ч.л.; перец, корица, тимьян - по 1 щепотке.





Нутовую муку можно заменить обычной или даже манкой, но с манкой нужно дать смеси постоять с полчасика. Печень промыть, пропустить через мясорубку (или блендер).Лук, морковь измельчить, смешать со всеми другими ингредиентами.Хорошо перемешать и заполнить смесью формочки, предварительно промазанные маслом.Поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. Проверяем готовность спичкой. Приятного!